Süßer Herbst: unser neues Pre-Dessert und eine Millefoglie, die bald kommt
Auch unsere Patisserie folgt dem Rhythmus der Jahreszeit: Zwei neue Kreationen bringen Sizilien direkt auf den Löffel – die eine schon jetzt auf der Karte, die andere ganz frisch in der Entwicklung.
Neues Pre-Dessert: Clementine, Ziegenjoghurt, Melisse
Ab sofort eröffnen wir den süßen Teil des Menüs mit einem Confit von Etna-Clementinen, verfeinert mit frischen Clementinen-Stückchen, einem cremigen Ziegenjoghurt-Eis, knuspriger Meringue von sizilianischen Orangen und frischer Zitronenmelisse – ein Dessert, das die Frische Siziliens einfängt, bevor die eigentlichen Hauptdesserts folgen.
In Entwicklung: eine neue Millefoglie
Schon jetzt geben wir einen Ausblick auf unser nächstes Dessert, an dem unsere Patisserie gerade feilt: eine klassische Millefoglie mit cremiger weißer Schokoladen-Ganache und Kokos-Sorbet, veredelt mit karamellisiertem Blätterteig. Sobald das Rezept final ist, finden Sie es bei uns auf der Karte.
Neugierig geworden? Unsere aktuellen Menüs finden Sie auf unserer Speisekarte.
