Hausgemachte Pasta: Ravioli Carbonara
Hausgemachte Pasta ist eines der Themen, die sich seit Jahren durch die Küche von Carmelo Greco ziehen.
Die Ravioli Carbonara sind ein gutes Beispiel dafür: eine cremige Carbonara-Füllung, sorgfältig in Pasta gehüllt – Tradition, die nicht kopiert, sondern neu gedacht wird.
Wie das Gericht entsteht und welche Zutaten hineingehören, beschreiben wir in einem ausführlicheren Beitrag.
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